憑“手上硬功”職場突圍 ，曾經(jīng)高考失利的少年現(xiàn)已是廚師長

剛走出杭州新東方烹飪學校的馬理想從未想過，幾年后的自己，會成為太二酸菜魚杭州亞奧萬象天地店的后廚掌舵人。如今24歲的他，已是這家門店的后廚經(jīng)理，手握13K+月薪，更能從容統(tǒng)籌后廚、帶領團隊讓門店運營井井有條。

初入杭州新東方：因熱愛，擇前路

 

高中畢業(yè)的馬理想，高考成績與二本線擦肩而過，對結(jié)果不甚滿意的他，深知未來就業(yè)形勢嚴峻，便和家人一同尋找新的出路。

因父母工作繁忙，馬理想早早學會獨自打理生活，也在一日三餐的烹飪中，慢慢對廚藝生出濃厚興趣。一次偶然，他見到杭州新東方烹飪學校學子翻鍋顛勺、利落炒菜的模樣，那份藏在煙火氣里的帥氣深深觸動了他，也讓他堅定了學廚的想法，毅然踏入杭州新東方的校門，開啟了烹飪學習之旅。

 

校園深耕時：夯基礎，遇良師

 

談及校園時光，馬理想心中最感念的，是亦師亦父的汪彬老師。汪老師熟知每位學生的性格，每月都會私下找學生談心，細致了解學習進度，耐心叮囑大家及時補齊知識短板，用專業(yè)與用心陪伴學生成長。

 

在課堂上，馬理想始終沉下心打磨基本功，刀工、勺工反復練習，從不懈怠。他深知，這些看似枯燥的練習，都是廚師的立身“硬通貨”，而這份在校期間的苦練，也為他日后的求職與職場發(fā)展，埋下了成功的伏筆。

職場進階路：從萌新，到掌舵

 

畢業(yè)后，馬理想順利入職太二，邁出了職場第一步。

入職面試時，廚師長一句“你的刀工怎么樣？”，成了他的高光時刻�，F(xiàn)場切制的黃瓜，盡顯扎實功底，不僅讓他順利通過面試，更讓他在一眾老員工中脫穎而出，為初入職場的自己樹立了十足信心。“從杭州新東方出來，刀工勺工的基礎優(yōu)勢真的很明顯，有底子在，干活就有底氣，不會因手足無措失去信心。”馬理想感慨道。

 

從后廚炒鍋員工，到統(tǒng)籌全店后廚的經(jīng)理，馬理想用五年時間完成了一次次華麗蛻變。依托公司完善的競爭機制，他從基礎崗位做起，主動嘗試后廚各個崗位，最終實現(xiàn)全崗精通；在練就過硬技術(shù)后，他不滿足于做一名技術(shù)型廚師，萌生了向上發(fā)展的想法。

從管理三五人的小團隊，到以副經(jīng)理身份帶領七八人團隊，再到如今作為后廚經(jīng)理，全盤調(diào)配后廚崗位、統(tǒng)籌整體運營，他一步步突破自我，不僅打磨了廚藝，更練就了溝通與管理能力，完成了從技術(shù)型廚師到管理型人才的跨越。

 

寄語學弟學妹：惜時光，練硬功，處同窗

 

回望五年成長路，馬理想也為杭州新東方的學弟學妹們送上了真摯的囑托。他反復強調(diào)，校園的每一堂課都彌足珍貴，或許在校時難體會，步入職場后才會懂得，課堂上的每一分鐘，都是積累實力的過程。一定要珍惜在校時光，充分利用每一節(jié)課，狠下心打磨刀工、勺工這些基本功——這不僅是廚師的立身之本，更是未來求職時，企業(yè)最看重的核心能力。

 

同時，他也希望學弟學妹們能珍惜同窗情誼，與同學友好相處，交到三五志同道合的好友。烹飪行業(yè)的發(fā)展，離不開團隊協(xié)作，在校時培養(yǎng)的溝通能力、積累的同窗情誼，都會成為未來職業(yè)生涯的助力，在遇到困難、倍感壓力時，成為彼此堅實的支撐。

 

從烹飪萌新到后廚經(jīng)理，杭州新東方的專業(yè)培養(yǎng)，為他打下了堅實的烹飪基礎；而自身的堅持、努力與勇于突破，讓他在烹飪道路上不斷進階。他的故事也印證了：選對方向，深耕不輟，平凡的崗位，也能走出不平凡的職業(yè)之路。