新生張凱：學(xué)汽修5年改而學(xué)廚師 就是為了夢(mèng)想

 ——只要想學(xué)就一定能學(xué)好 就看你努力夠不夠

 

 “臺(tái)州地闊海冥冥，云水長(zhǎng)和島嶼青”，今天我們故事的主角張凱就是來(lái)自山清水秀的臺(tái)州，現(xiàn)就讀于杭州新東方烹飪學(xué)校金鼎大廚1718班。

 

這個(gè)22歲的臺(tái)州小伙，年齡不算大，經(jīng)歷卻很豐富，14歲的時(shí)候因?yàn)榕涯嬖缭鐥墝W(xué)，棄學(xué)后他就跟著親戚學(xué)起了汽修，5年后學(xué)成歸來(lái)正好趕上征兵，他又去當(dāng)了兩年兵，退伍后他本可以去找一份汽修的工作。

可是他說(shuō)，在當(dāng)兵的兩年里，廚師的夢(mèng)想已經(jīng)在他的心里生根發(fā)芽了，他說(shuō)，為了夢(mèng)想，他必須來(lái)學(xué)廚師，于是他選擇了杭州新東方烹飪學(xué)校金鼎大廚專(zhuān)業(yè)來(lái)完成他的廚師夢(mèng)。

 

是的，夢(mèng)想是偉大的，有了夢(mèng)想，生活才會(huì)有精彩，人生才會(huì)有意義。對(duì)張凱來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在就業(yè)選擇汽修的工作可謂輕車(chē)熟路，而且工資也還算穩(wěn)定，可是汽修根本不是他的愛(ài)好，廚師才是他的職業(yè)夢(mèng)想。他說(shuō)這是一輩子的工作，他希望從事自己喜歡的職業(yè)。也許從頭開(kāi)始學(xué)廚他會(huì)遇到許多困難，但張凱認(rèn)為只要想做的事就一定能做好，就看自己努力夠不夠。

張凱說(shuō)，廚師工作穩(wěn)定而且輕松，最重要的是自己喜歡的，他說(shuō)學(xué)成后自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，就不用四處奔波。張凱說(shuō)做自己喜歡的事情，只要自己專(zhuān)注認(rèn)真學(xué)，就一定能學(xué)好。

張凱喜歡烹飪要從他部隊(duì)當(dāng)兵的時(shí)候說(shuō)起，記得有一次在部隊(duì)執(zhí)行任務(wù)到深夜才回來(lái)，他們不忍心那么晚打擾部隊(duì)里的炊事員，于是大家決定自己動(dòng)手做飯，這次張凱自告奮勇掌廚。

 

當(dāng)時(shí)他炒的是洋蔥炒雞蛋、青椒炒肉片，雖然是兩道極普通的家常菜，可最讓人震驚的是，戰(zhàn)友們都夸他手藝好，他做的菜全部被戰(zhàn)友消滅光了，他說(shuō)自己從得到的滿(mǎn)足感和收獲感無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)形容，他說(shuō)，就是從這時(shí)候開(kāi)始，學(xué)廚夢(mèng)開(kāi)始種在了他的心里，之后，在部分空閑之余，他會(huì)跑到部隊(duì)的炊事班幫廚，他的廚藝也得到了戰(zhàn)友們的贊揚(yáng)。

退伍后，喜歡下廚的張凱開(kāi)始關(guān)注杭州新東方烹飪學(xué)校了，經(jīng)過(guò)實(shí)地考察后，張凱與家人都覺(jué)得杭州新東方烹飪學(xué)校不但離家近，而且無(wú)論是學(xué)校的管理，還是校園環(huán)境他們都比較滿(mǎn)意。另外，就廚師這個(gè)職業(yè)來(lái)說(shuō)，就業(yè)前景好，而且是自己喜歡的職業(yè)。

張凱認(rèn)為現(xiàn)在非常流行粵菜，所以他最先想把粵菜學(xué)好，兩年后畢業(yè)了先在酒店工作幾年，有了工作經(jīng)驗(yàn)和開(kāi)店資金他再創(chuàng)業(yè)開(kāi)店。

經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)，張凱說(shuō)學(xué)校的訓(xùn)練和管理都很到位，基本功訓(xùn)練包括刀功訓(xùn)練與翻鍋訓(xùn)練這些都讓他覺(jué)得很充實(shí)，雖然基本功練習(xí)有些單調(diào)，但他說(shuō)因?yàn)橄矚g，所以一定要專(zhuān)注認(rèn)真，只有打基礎(chǔ)學(xué)好，以后上班創(chuàng)業(yè)才有真材實(shí)料。用張凱的話(huà)說(shuō)，學(xué)廚對(duì)他來(lái)說(shuō)只要想學(xué)就一定能學(xué)好，就看自己努力夠不夠。