杭州新東方烹飪學(xué)校教師職稱評(píng)定之實(shí)踐測(cè)評(píng)舉行

為了給來(lái)年的教師職稱評(píng)定奠定基礎(chǔ)，對(duì)烹飪教師的實(shí)踐操作技能進(jìn)行考核，營(yíng)造競(jìng)爭(zhēng)有序的教學(xué)氛圍，保證烹飪教師的專業(yè)性，經(jīng)過(guò)學(xué)校的精心組織，2013年11月27日，杭州新東方烹飪學(xué)校中烹專業(yè)教師職稱評(píng)定之實(shí)踐測(cè)評(píng)拉開(kāi)帷幕。

精彩異常的測(cè)評(píng)現(xiàn)場(chǎng)

嫻熟地?zé)岵伺腼?/p>

精心調(diào)湯

本次實(shí)踐測(cè)評(píng)主要有基礎(chǔ)菜肴、創(chuàng)新菜肴及拼盤(pán)三個(gè)部分。晚上7時(shí)整，實(shí)踐測(cè)評(píng)正式開(kāi)始。學(xué)校、第二實(shí)習(xí)大廳里，燈火通明，群賢畢至，大師薈萃。各色食材琳瑯滿目，目不暇接。學(xué)校烹飪大師各顯身手，嶄露頭角。熟練的食材精加工、庖丁解牛般的刀工技能、爐火純青的翻鍋技巧令人嘆為觀止。

實(shí)習(xí)大廳外邊，人頭攢動(dòng)，叫好聲不絕于耳。為時(shí)兩個(gè)小時(shí)的測(cè)評(píng)，不到一個(gè)小時(shí)，一道道唯美菜肴已華麗誕生：有別樣開(kāi)片魚(yú)、春蠶吐絲等別出心裁的創(chuàng)新菜肴，還有海南風(fēng)光、雄鷹展翅等巧奪天工的拼盤(pán)與雕刻。清新脫俗的菜肴是數(shù)年乃至數(shù)十年的實(shí)踐積累、豐富餐飲文化理念積淀、菜肴創(chuàng)新思維的歷練融匯而成。點(diǎn)滴之中是技藝，舉手之間是知識(shí)。隨后，杭州新東方烹飪學(xué)校校區(qū)負(fù)責(zé)人汪巧林等評(píng)委老師對(duì)菜肴進(jìn)行逐一測(cè)評(píng)。

菜肴展示——金雞獨(dú)立

菜肴賞析之鳥(niǎo)語(yǔ)花香

菜肴賞析

菜肴賞析

 評(píng)委老師對(duì)作品進(jìn)行測(cè)評(píng)

“百花齊放”“百?gòu)N爭(zhēng)輝”的實(shí)踐測(cè)評(píng)給本校師生帶來(lái)一場(chǎng)精彩絕倫的烹飪盛宴，也給學(xué)生帶來(lái)了一堂精彩的烹飪課。雖有“名師出高徒”，但還需“師傅領(lǐng)進(jìn)門”之后的刻苦地“個(gè)人修行”。金石為開(kāi)精誠(chéng)至，水滴石穿百年功。希望烹飪學(xué)子能夠從諸位烹飪大師精彩的實(shí)踐測(cè)評(píng)中汲取點(diǎn)滴精華。

以“匯集天下名菜，培養(yǎng)烹飪精英”為宗旨的杭州新東方烹飪學(xué)校，一直以來(lái)特別注重學(xué)校的教師隊(duì)伍建設(shè)，幾年來(lái)，建設(shè)了一支由大批精英大師構(gòu)成的教師隊(duì)伍。本次實(shí)踐測(cè)評(píng)，在對(duì)各位烹飪大師的技能進(jìn)行考核的同時(shí)，也為他們展現(xiàn)自身技能提供了一個(gè)良好平臺(tái)。有如此專業(yè)的烹飪大師隊(duì)伍，相信學(xué)校定能桃李滿天下。