兩年制大廚專業(yè)
杭州東方烹飪學(xué)校兩年制大廚專業(yè)是以培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)烹飪教師、餐飲經(jīng)理、行政總廚、廚師長；能管理、善經(jīng)營、 能拓展、能創(chuàng)新的復(fù)合型人才，且能符合酒店、賓館、大型餐飲單位相關(guān)工作崗位的高標準要求；專業(yè)理論知識系統(tǒng)全面、 專業(yè)技術(shù)扎實、廚藝精湛的綜合性烹飪?nèi)瞬艦槟繕恕?/p>
杭州東方烹飪學(xué)校兩年制大廚專業(yè)為學(xué)生提供理(理論)實(實踐)一體化教室,小班教學(xué)管理、階段教學(xué)、階段考核模式、 級名廚手把手授課,保證每位學(xué)員充分掌握理論及實踐課程,終具備成為廚師長行政總廚的能力,精通八大菜系經(jīng)典名菜。
專業(yè)之”理實一體化教室”
理論部分 主修：《烹調(diào)工藝》、《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪概論》、《烹飪原料學(xué)》、《餐飲管理》、《中西點基礎(chǔ)知識》、《成功秘籍（職素）》、《就業(yè)寶典（職素）》。
選修：《西餐工藝學(xué)》、《調(diào)酒工藝》、《計算機應(yīng)用基礎(chǔ)》、《烹飪工藝美學(xué)》。
專業(yè)之”學(xué)生作品”
1、學(xué)生在校期間學(xué)校開設(shè)素質(zhì)教育和就業(yè)指導(dǎo)課程。
2、學(xué)生畢業(yè)考試合格后，通過設(shè)在龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，100%高品質(zhì)為學(xué)生推薦工作。
3、就業(yè)后學(xué)校將實行跟蹤服務(wù)，為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。
新東方“杰出校友”