百人階段考核，施展刀下功夫

雨后的夏日帶來(lái)了涼風(fēng)，輕輕吹拂臉龐。8月26日，杭州新東方烹飪學(xué)校迎來(lái)了2017年百人階段之刀工考核。

 

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

 

上午九點(diǎn)整，金領(lǐng)1710班、金領(lǐng)1711班、金領(lǐng)1712班專業(yè)階段考核正式開(kāi)始。出席本次活動(dòng)的嘉賓是杭州新東方烹飪學(xué)校校區(qū)主任石主任，方貴中、劉來(lái)所、何海元、郭守紅、李家平等教師作為評(píng)委出席，本次活動(dòng)由教務(wù)處陶主管主持。

 

出席嘉賓合影

 

此次階段技能考核為基本刀功展示，原材料為白蘿卜，將白蘿卜切絲。為確�？己说墓�平、公正、公開(kāi)，在考核之前，考評(píng)老師對(duì)所有的原料進(jìn)行了仔細(xì)檢查�？紙�(chǎng)上，考評(píng)老師發(fā)出開(kāi)始口令后，學(xué)子們便著手白蘿卜原料的處理。在這一個(gè)小時(shí)的考試時(shí)間里，不僅考查了學(xué)生一個(gè)月在校學(xué)習(xí)的基本功是否扎實(shí)，更是考驗(yàn)了現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮的心理素質(zhì)。

 

學(xué)生刀工考核中

 

在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，他們認(rèn)真細(xì)致、有條不紊地進(jìn)行操作，力求在時(shí)間充裕的前提下確保質(zhì)量�，F(xiàn)場(chǎng)傳來(lái)刀切蘿卜觸碰砧板的聲音，清脆利落而富有節(jié)奏感，直擊人心。此時(shí)，他們就是臺(tái)上最閃亮的新星。

 

學(xué)生刀工考核中

 

 學(xué)生刀工考核中

 

隨著時(shí)間的推移，一盤盤白蘿卜絲整齊劃一地陳列在展臺(tái)上�；�本功扎實(shí)，展現(xiàn)出的刀功非同一般，賽出了他們自身的水平，得到了現(xiàn)場(chǎng)考評(píng)老師們的一致贊揚(yáng)，完美展示了新東方學(xué)子應(yīng)有的風(fēng)采。

考核結(jié)束以后，學(xué)子們離場(chǎng)，考評(píng)老師們對(duì)學(xué)子們制作出來(lái)的作品逐一進(jìn)行打分。

 

評(píng)委考核

 

杭州新東方烹飪學(xué)校通過(guò)定期舉行的階段考核來(lái)檢驗(yàn)同學(xué)們的學(xué)習(xí)成果，保證每位學(xué)生都學(xué)得會(huì)、學(xué)得精。此次刀功考核是同學(xué)們一次基礎(chǔ)性考核，通過(guò)考核讓同學(xué)們了解自身的掌握情況，為自己的廚藝夢(mèng)想夯實(shí)基礎(chǔ)。