【星廚駕到NO.5】嘉興隆聚餐飲集團(tuán)王凱走進(jìn)新東方

 

杭州新東方烹飪學(xué)校校園文化節(jié)精彩持續(xù)，星廚駕到的舞臺(tái)依舊星光熠熠。2015年3月26日，杭州新東方烹飪學(xué)校的學(xué)生們迎來了嘉興隆聚餐飲集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)王凱大師。

 

講學(xué)現(xiàn)場(chǎng)

 

此次大師講學(xué)在我校良渚校區(qū)舉行。作為隆聚餐飲集團(tuán)的研發(fā)技術(shù)總監(jiān)、吳江新世紀(jì)酒店行政總廚，王凱大師的到來受到同學(xué)們的熱烈歡迎，講學(xué)現(xiàn)場(chǎng)座無虛席。

 

王大師介紹原料的相關(guān)知識(shí)

 

下午14時(shí)，講學(xué)活動(dòng)正式開始，王大師首先介紹了自己的從廚生涯，并和新東方學(xué)子分享烹飪心得。他強(qiáng)調(diào)，出眾的烹飪技巧重在基本技能的累積以及持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)意識(shí)，而他所接觸過的我校的畢業(yè)學(xué)子都充分具備這方面的能力，因此都具有很大的發(fā)展?jié)摿�，他希望同學(xué)們要珍惜在校的學(xué)習(xí)時(shí)間，為未來進(jìn)入企業(yè)更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

緊接著，王大師為新東方學(xué)子演示了三道菜：金絲蝦球、蘭花春筍、石烹東坡肉。他一邊演示一邊為學(xué)生講解各類菜品的烹飪技巧。為大家講解了帶藥制作的基礎(chǔ)知識(shí)和制作要領(lǐng)，讓大家獲益匪淺。每道色香味形俱佳的菜品出鍋，都會(huì)贏得大家熱烈的掌聲。

 

 

操作示范

 

 

現(xiàn)場(chǎng)學(xué)生

 

 

蘭花春筍

 

作為浙江省專業(yè)的烹飪培訓(xùn)基地，杭州新東方烹飪學(xué)校在為學(xué)子提供專業(yè)的烹飪培訓(xùn)之余，會(huì)定期邀請(qǐng)烹飪界的翹楚與大師來校為學(xué)子們講學(xué)，真正為學(xué)子提供一個(gè)學(xué)習(xí)烹飪、實(shí)現(xiàn)烹飪夢(mèng)想的佳平臺(tái)。此次的杭州新東方烹飪學(xué)校“星廚駕到”系列活動(dòng)，給學(xué)子們搭建了一個(gè)了解和傳承杭幫菜等菜系精髓的平臺(tái)，零距離接觸大師名廚，提升了我校學(xué)生的專業(yè)技能水平及專業(yè)涵養(yǎng)，今后類似的校園文化活動(dòng)會(huì)接踵而至。