學(xué)廚師走向成功的

隨著中國餐飲業(yè)的發(fā)展，很多的人對中國的飲食文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，當(dāng)今中國被譽為“烹飪王國”。說明中國烹調(diào)技藝之精湛，品種之繁多，風(fēng)味之獨特，質(zhì)地之優(yōu)良，料理之精細(xì)。中國餐館遍布世界各國，中國菜普遍受到各國人民的贊譽和青睞。有著五千年文明史的泱泱大國，孕育出中國飲食文化在世界上的地位。

烹飪文化

隨著社會的進步，人們現(xiàn)在對“吃”來講已經(jīng)不僅僅只是為了填飽肚子了，而是把“吃”提升到了更高的層次，色、香、味、型、營養(yǎng)。中國菜，講究色、香、味、型、器。我們常說的飲食文化，其內(nèi)涵主要體現(xiàn)在這五個方面。因為，人首先是一個存在，屬于動物、感情動物，在吃上，和其他動物一樣，都需要吃，但人對吃的內(nèi)容、形式、手段、方式等不同于其他動物，其他動物用爪和牙齒去抓取、撕裂食物填飽肚子即可，而人則要把食物在弄熟的基礎(chǔ)上，還要講究色、香、味、型、器，加上食用場所的設(shè)備設(shè)施和環(huán)境的裝飾、美化，達(dá)到物質(zhì)需要和精神需要的相互滲透，以及交織某種精神、情感和文化的需要。

飲食文化的發(fā)展也是對創(chuàng)造美食的廚師有了更高的要求與期待，這也是作為烹飪教育品牌的杭州東方烹飪學(xué)校新的挑戰(zhàn)。事實告訴我們中國烹飪正順應(yīng)時代發(fā)展，接受新的使命，以繼承和開拓的思想描繪出一個博大精深的烹飪王國。隨著中國在上地位的不斷提升，在“讓中國走向世界、把世界帶進中國”的理念指引下，越來越多的世界人民認(rèn)識了中國，也認(rèn)識了中國菜。歷史上的烹飪發(fā)展緊跟政治、經(jīng)濟、文化密不可分的，烹飪從未衰退過，哪怕是戰(zhàn)爭時期，烹飪依然穩(wěn)步發(fā)展。餐桌也是反映時代進步的好例證，現(xiàn)在人們更注重養(yǎng)生，養(yǎng)生之道因人而異，所以對未來廚師的要求會越來越嚴(yán)格，這樣能極大的促進烹飪教育事業(yè)的發(fā)展。

時代的發(fā)展告訴杭州東方烹飪學(xué)校的學(xué)子們，學(xué)好廚師同樣能改變生活，走向成功。